Dolmadakia - Gefüllte Weinblätter

1. Die Weinblätter aus dem Glas oder der Dose nehmen und in heißem Wasser 5 Minuten einweichen, um sie weich zu machen. Abtropfen lassen.
2. In einer Schüssel den ungekochten Reis, fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Dill, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
3. Jedes Weinblatt auf ein Schneidebrett legen, die Füllung in die Mitte geben und die Seiten des Blattes einklappen, bevor Sie es aufrollen.
4. Die gefüllten Weinblätter in einem Topf einschichten. Die Gemüsebrühe und den restlichen Olivenöl über die Weinblätter gießen.
5. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten dämpfen, bis der Reis gar ist. Gelegentlich nach dem Wasserstand schauen und bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
6. Nach dem Dämpfen die Dolmadakia auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren. Guten Appetit!

Dolmadakia passen hervorragend zu Joghurtsoße oder einem frischen Salat. Servieren Sie sie als Vorspeise oder als Teil eines Meze-Platters.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teelöffel Getreide oder Pinienkerne zur Füllung hinzufügen.
• Dolmadakia können auch kalt serviert werden und sind somit ideal für Buffets oder Picknicks.
• Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist schnell erklärt.

Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.