Traditionelles Baklava mit Walnüssen und Honig

1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor (Ober-/Unterhitze). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Schüssel die gehackten Walnüsse mit Zucker, Zimt und Vanilleextrakt vermengen.
3. Den Filoteig vorsichtig entrollen und mit einem feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.
4. Ein Blatt Filoteig auf das Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit der Hälfte des Teigs.
5. Die Walnussmischung gleichmäßig über die Teigschichten streuen, dann mit weiteren 5-6 Schichten Butter bestrichenen Filoteig bedecken.
6. Das Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden, um die Backzeit zu erleichtern.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten goldbraun backen.
8. Während das Baklava backt, Wasser und Honig in einem Topf aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
9. Das Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit der warmen Honigmischung übergießen. Lassen Sie es vor dem Servieren mindestens 2 Stunden ziehen.

Servieren Sie das Baklava warm oder bei Raumtemperatur, garniert mit gehackten Pistazien oder einem Klecks Sahne.

• Für eine besondere Note können Sie auch Mandeln zur Füllung hinzufügen.
• Das Baklava hält sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
• Optional: Ein Spritzer Rosenwasser in den Sirup sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Die Zubereitung von Baklava erfordert etwas Geduld, besonders beim Umgang mit Filoteig, ist jedoch mit etwas Übung machbar.

Die Kosten sind relativ gering, da die Hauptzutaten einfach erhältlich sind und wenig kosten.