Cremiger Arroz con Leche
Cremiger Arroz con Leche ist ein traditionelles Dessert, das besonders für seine samtige Textur und süßen, erfüllenden Geschmack bekannt ist. Dieses Gericht wird durch das langsame Kochen von Reis in Milch und Zucker zubereitet, angereichert mit Zimt und Vanille. Perfekt als krönender Abschluss eines festlichen Essens oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Messbecher | Schüssel | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 1 Tasse |
| Vollmilch | 4 Tassen |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zitronenschale | 1 TL (optional) |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Rundkornreis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für eine bessere Textur.
- In einem Kochtopf die Vollmilch mit der Zimtstange und dem Salz zum Kochen bringen. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Milch nicht anbrennt.
- Sobald die Milch kocht, den abgewaschene Reis hinzufügen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang köcheln, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
- Den Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie das Ganze weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit der Zucker sich auflöst und sich alles gut vermischt.
- Entfernen Sie die Zimtstange und die optionalen Zitronenschale. Servieren Sie das Arroz con Leche entweder warm oder kühl, je nach Vorliebe, und garnieren Sie es nach Belieben mit Zimt oder Karamellsauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Arroz con Leche in kleinen Schalen oder Gläsern, dekoriert mit einem Hauch Zimt oder gerösteten Nüssen für zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie einen Teil der Milch durch Kokosmilch ersetzen.
- Arroz con Leche kann auch mit Rosinen für zusätzliche Süße und Textur versehen werden.
- Stellen Sie sicher, dass Sie den Reis während des Kochens regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Arroz con Leche ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten für Arroz con Leche sind günstig und leicht erhältlich, was es zu einem idealen Dessert für jede Gelegenheit macht.