Kartoffel-Zwiebel-Suppe
Eine herzhafte und cremige Kartoffel-Zwiebel-Suppe, die sich perfekt als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen eignet. Die Kombination aus aromatischen Zwiebeln und zarten Kartoffeln sorgt für einen ausgezeichneten Geschmack und ein angenehmes Mundgefühl.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Kelle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 100ml |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Vor dem Servieren die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß genießen!
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit geröstetem Brot oder Baguette serviert werden, um ein vollständiges und sättigendes Gericht zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.
- Fügen Sie nach Belieben einige geröstete Speckwürfel für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Die Suppe hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Kartoffel-Zwiebel-Suppe ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger, die ihre Kochkünste verbessern möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.