Kaki Fry – Paniertes und Frittiertes Austern

1. Die Austern gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
2. In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer mischen.
3. Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. Das Panko auf einen flachen Teller geben.
5. Die Austern zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und schließlich im Panko wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
6. Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
7. Die panierten Austern vorsichtig ins heiße Öl geben und 2-3 Minuten goldbraun frittieren.
8. Die frittierten Austern mit einer Zange herausnehmen und auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und warm genießen.

Servieren Sie die Kaki Fry mit einer Auswahl an Dips, wie zum Beispiel einer Knoblauchmayonnaise oder Sweet Chili Sauce. Ein frischer Salat als Beilage ergänzt das Gericht prima.

• Für einen extra crunch können Sie die Austern zweimal panieren.
• Die ideale Öltemperatur lässt sich überprüfen, indem Sie ein Stück Brot hineinwerfen; es sollte sofort brutzeln.
• Stellen Sie sicher, dass die Austern frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung von Kaki Fry erfordert etwas Geschick beim Panieren, ist jedoch für jeden mit Grundkenntnissen in der Küche leicht umsetzbar.

Die Kosten sind moderat, da frische Austern je nach Region variieren können. Die restlichen Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.