Renaissance Rosmarinbissen

1. In einer Schüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen. Die aufgelöste Hefe, Olivenöl, gehackten Rosmarin, Knoblauch und Salz hinzufügen.
3. Alles gut vermengen und einen glatten Teig kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist (ca. 10 Minuten).
4. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Bissen schneiden (ca. 5 cm große Stücke).
7. Die Bissen auf das Backblech legen und nach Belieben mit etwas Olivenöl bestreichen.
8. Die Bissen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
9. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Am besten serviert mit einem Dip wie einer Knoblauch-Aioli oder einem Olivenöl-Balsamico-Dressing. Diese Bissen eignen sich hervorragend für Feste, Partys oder als Beilage zu einer italienischen Mahlzeit.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Parmesan zum Teig hinzufügen.
• Die Bissen lassen sich gut abgedeckt aufbewahren und können für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung der Rosmarinbissen ist unkompliziert und schnell. Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.