Römische Brotpudding mit Feigen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das altbackene Brot in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Milch in einem Topf erhitzen, den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist, und vom Herd nehmen.
3. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und den Vanilleextrakt sowie den Zimt hinzufügen. Dann die warme Milchmischung langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Die Mischung über die Brotwürfel gießen und gut durchmischen, damit alle Stücke feucht werden. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ziehen.
5. Die frischen Feigen halbieren und zusammen mit der Butter (in kleinen Stückchen) unter die Brotmischung heben.
6. Die Backform einfetten und die Brotmischung gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
7. Den Brotpudding aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.

Servieren Sie den Brotpudding warm oder kalt, garniert mit einer Prise Zimt und frischen Feigen. Ein Klecks Sahne oder Vanilleeis passt hervorragend dazu.

• Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie dem Brotpudding geröstete Nüsse hinzufügen.
• Der Brotpudding lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für Familien.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.