Brombeerwein
Dieses Rezept für Brombeerwein ist eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, die reiche Ernte frischer Brombeeren in ein leckeres Getränk umzuwandeln. Der Wein hat ein fruchtiges Aroma und ist perfekt für besondere Anlässe oder als erfrischendes Getränk an warmen Tagen.
Gesamt: 3 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Gärbehälter | Trichter | Flaschen | Verpackungsmaschine
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Brombeeren | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Wasser | 1 l |
| Zitronensaft | 100 ml |
| Hefe | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brombeeren gründlich waschen und in einem großen Topf zerdrücken.
- Zucker und Wasser hinzufügen, gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und Zitronensaft hinzufügen. Abkühlen lassen auf Zimmertemperatur.
- Wenn die Mischung lauwarm ist, die Hefe einstreuen und gut umrühren.
- In einen Gärbehälter füllen und diesen abdecken. An einem warmen Ort 1-2 Wochen fermentieren lassen. Regelmäßig umrühren.
- Nach der Fermentation den Wein durch ein feines Sieb abseihen und in saubere Flaschen füllen. Gut verschließen.
- Mindestens weitere 3 Wochen an einem kühlen Ort lagern, bevor der Wein genossen werden kann.
Serviervorschläge
Dieser Brombeerwein kann gut gekühlt in Gläsern serviert werden. Ideal für Sommerpartys oder als Begleiter zu leichten Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine stärkere Geschmacksnote können Sie zusätzlich aromatische Kräuter wie Minze oder Basilikum hinzufügen.
- Der Wein kann bis zu einem Jahr gelagert werden, je länger er lagert, desto intensiver wird der Geschmack.
- Vor dem Servieren gut schütteln, da sich eventuell natürliche Sedimente absetzen können.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger und Liebhaber von selbstgemachten Getränken.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind, vor allem, wenn die Brombeeren selbst gesammelt werden.