Griechische Kräuteralbondigas
Diese köstlichen griechischen Kräuteralbondigas sind saftige, aromatische Bällchen, die mit frischen Kräutern und Hefeteig zubereitet werden. Sie sind ein beliebtes Vorspeisen-Gericht in Griechenland und perfekt geeignet für jede Art von festlichem Anlass oder als Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mixschüssel | Pfanne | Bratwender | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebeln, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Frische Minze, gehackt | 1 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Eier | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Olivenöl | Zum Braten |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Minze, Oregano, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen, eventuell mit feuchten Händen, um das Ankleben zu vermeiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart braten, dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Die fertigen Kräuteralbondigas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
- Warm servieren, idealerweise mit einer Joghurt- oder Tsatsiki-Sauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kräuteralbondigas mit frischem Tsatsiki, einer Joghurtsauce, dazu Oliven und frisches Brot für ein authentisches griechisches Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Bällchen können auch im Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten gebacken werden, statt sie zu braten.
- Für schärfere Kräuteralbondigas können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der griechischen Kräuteralbondigas ist unkompliziert, erfordert jedoch ein gewisses Geschick beim Formen der Bällchen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, ideal für ein Familienessen.