Fried Catfish with Tartar Sauce

1. Welsfilets trocken tupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel die Buttermilch, Eier, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
3. Das Mehl in einen separaten Teller geben und das Paniermehl auf einen weiteren Teller geben.
4. Die Welsstücke zuerst im Mehl wenden, dann durch die Buttermilchmischung ziehen und schließlich im Paniermehl wälzen.
5. Das Öl in der Fritteuse auf 180°C erhitzen.
6. Die panierten Welsstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Die frittieren Welsstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. In der Zwischenzeit die Remouladensauce zubereiten: Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, gewürfelte Gewürzgurken und gehackte Petersilie in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
9. Die frittieren Welsstücke mit der Remouladensauce servieren. Guten Appetit!

Serveer die frittierte Wels mit einer Beilage von Pommes Frites oder einem frischen Salat für ein ausgewogenes Gericht.

• Für extra Knusprigkeit können Sie die Welsfilets vor dem Panieren in eine Mischung aus Gewürzen tauchen.
• Die Remouladensauce kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Servieren Sie das Gericht mit Zitronenscheiben für zusätzlichen Geschmack.

Das Kochen von frittiertem Wels ist sehr einfach und benötigt nur wenige Schritte. Die Anleitung ist leicht nachvollziehbar, sodass es auch für Anfänger geeignet ist.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.