Trauben-Meerrettich-Soße
Diese aromatische Trauben-Meerrettich-Soße ist eine köstliche Kombination aus der Süße der Trauben und der Schärfe des Meerrettichs. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Dip für Gemüse und Cracker. Sie bringt eine interessante Balance zwischen süß und scharf auf den Teller.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Löffel | Glasflasche oder Einmachglas
Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Trauben, frisch | 200g |
| Meerrettich, frisch gerieben | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | 1 Prise |
| Essig, mild (z.B. Apfelessig) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Die frischen Trauben gründlich waschen und von den Stielen befreien.
- Die Trauben in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
- Den frisch geriebenen Meerrettich, Zucker, Salz, Pfeffer und Essig zu den zerdrückten Trauben hinzufügen.
- Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Soße in ein sauberes Glas oder eine Flasche füllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Serviervorschläge
Die Trauben-Meerrettich-Soße eignet sich hervorragend als Dip zu frischem Gemüse, zu Crackern oder als würzige Beilage zu Fleischgerichten wie Roastbeef oder gebratenem Geflügel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Soße kann im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für mehr Schärfe kann die Menge des Meerrettichs angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Soße ist sehr einfach und erfordert nur frische Zutaten. Sie ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was die Soße zu einer kostengünstigen Ergänzung für jede Mahlzeit macht.