Matjesfilets mit Hausfrauensauce
Matjesfilets mit Hausfrauensauce sind ein klassisches norddeutsches Gericht, das perfekt zu einem frischen Landbrot oder Salzkartoffeln serviert wird. Die leicht süßliche und cremige Sauce aus Joghurt und Zwiebeln harmoniert ideal mit dem zarten und salzigen Fisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett | Teller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Matjesfilets | 4 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Joghurt, natur | 200 g |
| Sahne | 100 ml |
| Essig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Schnittlauch, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Matjesfilets unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Joghurt, Sahne, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die gehackten Zwiebeln und den Schnittlauch unter die Sauce heben.
- Die Matjesfilets auf einem Teller anrichten und mit der Hausfrauensauce großzügig überziehen.
- Optional: Mit frischem Schnittlauch garnieren und direkt mit frischem Brot servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Matjesfilets mit frischem Landbrot oder Salzkartoffeln und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls gewünscht, können Sie die Sauce auch mit etwas Senf verfeinern.
- Die Matjesfilets lassen sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.