Mettpastete mit Wachteleiern
Diese köstliche Mettpastete kombiniert würziges Hackfleisch mit zarten Wachteleiern in einer goldbraunen Teigkruste. Ein perfektes Gericht für Feiern und besondere Anlässe, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Ausstechform | Schüssel | Pfanne | Wender | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Schweinehackfleisch | 400g |
| Wachteleier | 12 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/2 TL |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
- Das Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben und die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und gut vermengen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einer Ausstechform gleichmäßige Stücke ausstechen, die groß genug sind, um die Mettmasse und die Wachteleier zu umschließen.
- Auf jedes Teigstück etwas von der Mettmasse geben und ein Wachtelei darauflegen. Die Ränder des Teigs gut verschließen.
- Die Pasteten auf ein Backblech legen und mit einem verquirltem Ei bestreichen.
- Die Mettpasteten im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Pasteten mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mettpasteten mit einem frischen Salat und Senf als Dip. Perfekt für Buffets oder als herzhaftes Fingerfood bei Feierlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders würzige Füllung können Sie noch etwas Speck hinzugeben.
- Die Wachteleier lassen sich leicht mit einem kleinen Messer aufschlagen.
- Die Pasteten können auch kalt genossen werden, ideal für Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, ist aber dennoch leicht verständlich. Ideal für Kochanfänger, die ein raffiniertes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.