Fladenbrot mit Kreuzkümmel und Koriander

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und dem Kreuzkümmel vermischen.
2. Die frische Hefe in warmem Wasser auflösen und in die Mehlmischung gießen. Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 5-10 Minuten gut durchkneten, bis er geschmeidig ist.
4. Den gehackten Koriander unter den Teig kneten.
5. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer flachen Scheibe ausrollen.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Fladen darauflegen. Mit einem Küchentuch abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Fladen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: Für extra Knusprigkeit die Fladen in den letzten 5 Minuten der Backzeit auf den Grill stellen.

Servieren Sie das Fladenbrot warm, idealerweise mit Hummus, Tzatziki oder einem frischen Salat.

• Die Fladen können auch gefüllt werden – probieren Sie es mit einer würzigen Füllung aus Gemüse und Feta!
• Das Brot eignet sich hervorragend zum Grillen oder als Beilage zu orientalischen Gerichten.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, sodass die Herstellung sehr kostengünstig ist.