Gigantische Lotus-Sprossen
Dieses einzigartige Rezept für gigantische Lotus-Sprossen bietet ein ausgewogenes, schmackhaftes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die Sprossen sind knackig und aromatisch – ideal als Vorspeise oder Beilage zu asiatischen Gerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Lotus-Sprossen, frisch | 300g |
| Sojasauce | 50ml |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Chiliflocken | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Lotus-Sprossen gründlich abspülen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die anderen Zutaten bereitstellen.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die geschnittenen Lotus-Sprossen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Sojasauce und Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermischen, für weitere 2 Minuten braten.
- Die frischen Frühlingszwiebeln und die gerösteten Sesamsamen darüber streuen und gut vermengen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lotus-Sprossen warm als Vorspeise oder Beilage zu asiatischen Hauptgerichten. Sie passen perfekt zu Reis oder Nudeln und sind ein tolle Ergänzung zu frischen Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie eine Prise Zucker hinzufügen.
- Lotus-Sprossen können auch in einem Salat verwendet werden für eine knackige Textur.
- Das Gericht lässt sich sehr gut anpassen, probieren Sie verschiedene Gewürze oder zusätzliches Gemüse aus.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger und schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn man sie im Asialaden kauft.