Aliter Patina de Piris (Birnenauflaufausführung 2)
Dieser köstliche Birnenauflauf ist ein klassisches Rezept aus der römischen Küche, das süße und herzhafte Aromen kombiniert. Durch die Verwendung von frischen Birnen und aromatischen Gewürzen entsteht ein einzigartiger Genuss, der zu jeder Gelegenheit passt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Auflaufform | Schüssel | Rührbesen | Backofen | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Birnen | 4 St. |
| Zucker | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 200 ml |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter | 50 g |
| Brösel | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und Bröseln bestreuen.
- Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und dem Vanilleextrakt verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Birnenscheiben gleichmäßig in die Auflaufform verteilen und die Eier-Milch-Mischung darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist und die Eimasse fest geworden ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra goldene Kruste.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Auflauf ist schnell zubereitet und benötigt nur wenig Aufwand. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, vor allem während der Herbstsaison.