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    Sauer eingelegtes Gemüse

    Dieses Rezept für sauer eingelegtes Gemüse ist eine köstliche Möglichkeit, frisches Gemüse haltbar zu machen und ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen. Perfekt als Beilage oder Snack, das eingelegte Gemüse bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Glasbehälter | Herd | Topf | Schneidemesser | Schneidebrett | Kochlöffel | Trichter
    Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
    Sauer eingelegtes Gemüse

    Zutaten (1 Portion)

    Karotten500g
    Gurken300g
    rote Zwiebeln2 St.
    Paprika2 St.
    Essig (z.B. Weißweinessig)500ml
    Zucker100g
    Salz2 EL
    Senfkörner1 TL
    Lorbeerblätter2 St.
    Pfefferkörner1 TL
    Wasser500ml
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Gemüse gründlich waschen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Gurken in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
    2. In einem Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner, Lorbeerblätter und Pfefferkörner zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker und das Salz aufgelöst sind.
    3. Das vorbereitete Gemüse in einen sterilisierten Glasbehälter schichten. Die heiße Essigmischung vorsichtig über das Gemüse gießen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
    4. Den Glasbehälter verschließen und das eingelegte Gemüse mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor es serviert wird. Je länger es zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
    5. Vor dem Servieren leicht umrühren und nach Belieben genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das eingelegte Gemüse als Beilage zu Grillgerichten, als Snack oder als Teil einer Antipasti-Platte.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
    • Das eingelegte Gemüse hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Wochen.
    • Sie können auch anderes Gemüse wie Blumenkohl oder Zucchini hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Einsteiger in die Küche.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind und oft bereits zu Hause vorhanden sind.