Geräucherte Pimientos de Padrón
Geräucherte Pimientos de Padrón sind eine köstliche spanische Tapas-Spezialität, die leicht zuzubereiten sind und den perfekten rauchigen Geschmack bieten. Diese kleinen Paprikaschoten sind einfach in der Zubereitung und bieten einen tollen Snack für gesellige Abende oder eine Vorspeise für jedes Dinner.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Räucherbox | Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Pimientos de Padrón | 300 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | 1 TL |
| Räucherchip (z.B. Erle) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pimientos de Padrón gründlich waschen und gut abtrocknen.
- In einer Schüssel die Pimientos mit Olivenöl und Meersalz vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Räucherchips in die Räucherbox geben und diese auf den Grill legen oder in die Grillpfanne vorheizen.
- Die Pimientos in die Räucherbox geben, den Deckel schließen und den Grill auf mittlere Hitze anheizen.
- Die Pimientos für ca. 10-15 Minuten räuchern, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gelegentlich umdrehen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Nach dem Räuchern die Pimientos auf einen Teller anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pimientos de Padrón mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und als Beilage zu einem kalten Getränk oder Wein. Sie sind auch hervorragend zu anderen Tapas-Gerichten und Antipasti kombinierbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pimientos vor dem Räuchern marinieren.
- Achten Sie darauf, die Pimientos nicht zu übergaren, damit sie ihren knusprigen Biss behalten.
- Diese Pimientos sind auch lecker frisch gegrillt, wenn Sie keinen Grill haben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Geräucherten Pimientos de Padrón ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger und Kochbegeisterte.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die meisten Zutaten leicht zu finden und günstig sind.
