Schuster-Marmelade
Schuster-Marmelade ist eine köstliche und vielseitige Marmelade, die aus frisch gepflückten Früchten und einer geheimen Mischung von Gewürzen hergestellt wird. Sie ist besonders beliebt auf Frühstücksbrot oder als Füllung für Gebäck.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Einmachgläser | Glasdeckel | Trichter
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und entkernt | 500g |
| Birnen, geschält und entkernt | 300g |
| Zucker oder Süßstoff | 200g |
| Zitronensaft | 50ml |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Pektin (optional) | 10g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Äpfel und Birnen in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.
- Zucker, Zitronensaft, Zimt, Nelken und Vanillezucker zu den Früchten hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Marmelade 40-60 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Gelegentlich umrühren.
- Optional: Pektin nach Packungsanleitung hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Die fertige Marmelade in vorbereitete Einmachgläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Die Gläser auskühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Schuster-Marmelade auf frischem Brot oder Brötchen. Sie eignet sich auch hervorragend als Füllung für Pfannkuchen oder Kuchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Note können Sie Beeren hinzufügen.
- Die Marmelade ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
- Mit einem Spritzer Rum oder Whiskey verfeinern für Erwachsenen-Varianten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schuster-Marmelade ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte.
Kosten
Die Kosten sind gering und hängen vor allem von der Verfügbarkeit der Früchte ab.