Gegrillte Kalbsspieße
Saftige und zarte Kalbsspieße, mariniert in einer köstlichen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, perfekt für den Sommergrill. Diese Spieße sind einfach in der Zubereitung und eignen sich hervorragend für Grillabende mit Freunden und Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße aus Holz oder Metall | Schüssel | Pinsel zum Marinieren | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kalbfleisch, gewürfelt | 500 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Basilikum, frisch, gehackt | 2 EL |
| Oregano, frisch, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Kalbfleisch in gleich große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, gehackten Knoblauch, Basilikum, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über das Kalbfleisch gießen. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Holzspieße für 10 Minuten in Wasser einweichen (bei Verwendung von Holzspießen). Dann abwechselnd Kalbfleisch, Zwiebel und Paprika auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße darauf legen. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Kalbsspieße mit frischem Brot, einem Dip aus Joghurt oder Tzatziki und einem gemischten Salat für ein ausgewogenes Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Spieße auch über Nacht marinieren.
- Optional: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Champignons hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kalbsspieße erfordert nur wenige Schritte und ist einfach zu verstehen, ideal auch für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen vor allem von der Qualität des Kalbfleisches ab.