Bremer Kaffeebrot
Bremer Kaffeebrot ist eine traditionelle norddeutsche Spezialität, die oft zu Kaffee oder als Snack genossen wird. Mit einer saftigen Füllung aus Marzipan und einer knusprigen Kruste ist es ideal für gesellige Nachmittage und besonderen Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handrührgerät | Backform (Kastenform) | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 250g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl mit Backpulver und Vanillezucker mischen, dann abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden oder rollen und gleichmäßig über den Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis das Kaffeebrot goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob es durchgebacken ist.
- Das Kaffeebrot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kaffeebrot warm oder bei Zimmertemperatur zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie die Butter durch Margarine ersetzen.
- Das Kaffeebrot lässt sich gut in Scheiben schneiden und einfrieren.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für mehr Textur hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Bremer Kaffeebrots ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Auch für Anfänger gut geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.