Saucisson en Croûte
Dieses klassische französische Gericht kombiniert knackige Blätterteigkruste mit saftigem Saucisson. Perfekt als Vorspeise oder für ein Picknick.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Pinsel | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Saucisson (Wurst) | 400g |
| Blätterteig | 1 Rolle (ca. 250g) |
| Eier | 1 St. |
| Senf | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Den Saucisson in der Mitte des Teigs platzieren und mit Senf bestreichen.
- Den Teig um den Saucisson wickeln und die Enden gut verschließen. Mit einem scharfen Messer einige kleine Schnitte auf der Oberseite des Teigs machen, um Dampf entweichen zu lassen.
- Das Ei verquirlen und den Teig damit bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
- Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Saucisson en Croûte mit einem frischen Salat und Senf als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zum Teig hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend für ein Picknick oder als Fingerfood zu Feierlichkeiten.
- Optional: Fügen Sie beim Wickeln des Saucisson kleine Stücke Käse hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Wickeln des Blätterteigs.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig vom verwendeten Saucisson und Blätterteig.