Gedünstetes Wolfsbarschfilet
Dieses zarte und schmackhafte Rezept für gedünstetes Wolfsbarschfilet wird mit frischen Kräutern und Zitrone zubereitet, um den natürlichen Geschmack des Fisches zu betonen. Einfach in der Zubereitung und ideal für ein leichtes Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgareinsatz | Topf mit Deckel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wolfsbarschfilet | 4 Stück |
| Zitrone | 1 St. |
| Frische Petersilie | 30g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Weißwein | 100ml |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Wolfsbarschfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zitrone in Scheiben schneiden und die Petersilie grob hacken. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- In einem Topf etwas Wasser zum Kochen bringen und einen Dampfgareinsatz hineinsetzen. Die Filets auf den Dampfgareinsatz legen und mit den Zitronenscheiben, Petersilie und Knoblauch belegen.
- Den Weißwein über die Filets gießen und den Deckel schließen. Den Fisch für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis er gar ist.
- Nach dem Dämpfen die Filets vorsichtig auf Tellern anrichten und mit Olivenöl beträufeln. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gedünstete Wolfsbarschfilet mit einem frischen Salat und Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Filet zusätzlich mit getrockneten Kräutern wie Thymian oder Basilikum würzen.
- Ersetzen Sie den Weißwein durch Gemüsebrühe für eine alkoholfreie Variante.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Wolfsbarsch je nach Qualität variieren kann, während die restlichen Zutaten günstig sind.