Miso Shiru: Klassische Miso-Suppe
Diese klassische Miso-Suppe ist eine herzhafte und nahrhafte japanische Speise, die mit umami-reichem Miso, kombu und Tofu zubereitet wird. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, wird sie oft mit Frühlingszwiebeln und Algen garniert. Perfekt für jede Jahreszeit!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 1 Liter |
| Miso-Paste | 3 EL |
| Kombu (Dashi-Algen) | 10g |
| Tofu, weich | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Nori-Algen (optional) | 1 Blatt |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Kombu hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, um den Dashi-Geschmack zu extrahieren.
- Kombu aus dem Wasser nehmen und die Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit etwas heißem Dashi auflösen. Die Miso-Mischung dann zurück in den Topf geben.
- Den Tofu in Würfel schneiden und vorsichtig zur Suppe hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu warm ist.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und direkt vor dem Servieren in die Suppe geben.
- Optional: Nori-Algen in Streifen schneiden und als Garnitur verwenden. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Miso-Suppe heiß in einer Schale und enjoy! Sie passt hervorragend zu einem japanischen Hauptgericht oder als leichte Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie einen Teelöffel Sesamöl hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Karotten ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger und alle, die eine gesunde Suppe möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.