Kaiserlicher Suppentopf
Der Kaiserliche Suppentopf ist eine herzhafte, würzige Suppe, die mit einer Vielzahl von zarten Fleischstücken, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und bringt die Aromen der traditionellen deutschen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (z.B. Schulter oder Suppenfleisch) | 800g |
| Karotten | 3 St. |
| Kartoffeln | 4 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser | 2 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleich große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Einige Minuten weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Karotten, Kartoffeln und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Diese zusammen mit dem Wasser in den Topf geben.
- Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Suppentopf ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unterrühren. Nach Belieben nachsalzen oder pfeffern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Suppentopf heiß, begleitet von frischem Bauernbrot oder Brötchen. Ein Klecks Senf passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe auch mit Rinderfond anstatt Wasser zubereiten.
- Der Suppentopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kaiserlichen Suppentopfs ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geduld beim Köcheln, um die Aromen richtig entfalten zu lassen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Rindfleisch und Gemüse in der Regel relativ günstig sind.