Temari Sushi: Bällchen Sushi

1. Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis mit 450 ml Wasser aufkochen und anschließend 20 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit Gurke und Avocado in dünne Streifen schneiden. Lachs in kleine Würfel schneiden. Nori-Blätter in kleine Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden.
3. Den gekochten Reis mit 2 EL Reisessig, 1 TL Zucker und 1 TL Salz vermengen, um die typische Sushi-Würze zu erhalten. Den Reis etwas abkühlen lassen.
4. Eine Nori-Viereck auf die Sushi-Matte legen. Eine kleine Menge Reis (ca. 2 EL) in die Mitte geben und mit den Händen leicht flach drücken.
5. Eine Kombination aus Lachs, Gurke, Avocado und Krabbenfleisch in die Mitte des Reises legen und vorsichtig zu einem Bällchen formen.
6. Das Bällchen mit einem weiteren Nori-Quadrat umwickeln, und die Enden leicht andrücken. Mit einem Sesam bestreuen, um einen hübschen Effekt zu erzielen.
7. Die restlichen Sushi-Bällchen entsprechend zubereiten und auf einer Platte anrichten. Mit Sojasauce und Wasabi servieren.

Servieren Sie Temari Sushi auf einer schönen Platte, garniert mit frischen Kräutern oder Rucola. Passend dazu Sojasauce, Wasabi und eingelegter Ingwer reichen.

• Sie können die Füllungen nach Belieben anpassen und verschiedene Meeresfrüchte oder Gemüse verwenden.
• Für eine veganere Version ersetzen Sie den Lachs durch Tofu oder mehr Gemüse.
• Zusätzliche Aromen können durch Marinieren des Gemüses in Sojasauce erzielt werden.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Küchenkenntnisse. Es ist eine tolle Möglichkeit, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren und kreativ zu sein.

Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten leicht zu beschaffen sind und wenig kosten.