Mughlai Sheermal (Süßes Brot)

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz vermischen. Eine kleine Mulde in die Mitte drücken.
2. In einer separaten Schüssel die Milch, das warme Wasser und die geschmolzene Butter vermengen. Diese Mischung in die Mulde des Mehls gießen und die Eier hinzufügen.
3. Mit einem Löffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist.
4. Eine Schüssel leicht einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
5. Den Teig nach dem Gehen sanft zusammenkneifen und auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.
6. Den Teigkreis in gleichmäßige Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberfläche jedes Stücks mit einem Pinsel leicht mit Rosenwasser und geschmolzener Butter bestreichen.
7. Die Safranfäden in einem Esslöffel warmem Wasser einweichen, und die Mischung gleichmäßig über die Teigstücke träufeln.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Sheermals aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Servieren Sie das Mughlai Sheermal warm, zusammen mit Butter oder Marmelade. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu herzhaften Currygerichten oder als Snack mit Tee.

• Falls verfügbar, können Sie dem Teig gehackte Nüsse hinzufügen für zusätzliche Textur.
• Für einen besonderen Geschmack versuchen Sie, die Rosenwassermenge zu variierten.

Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Backfähigkeiten. Es ist ideal für Anfänger geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und günstig erhältlich, was das Rezept sehr budgetfreundlich macht.