Wildkräutersalat mit Yak Käse
Dieser frische Wildkräutersalat bringt die Aromen der Natur auf den Teller und vereint gesunde Wildkräuter mit cremigem Yak Käse. Ideal als leichter Snack oder als Beilage zu jedem Gericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Salatschleudern | Messer | Schneidebrett | Esslöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Giersch, Brennnessel) | 200g |
| Yak Käse | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Wildkräuter gründlich unter fließendem Wasser abspülen und gründlich trocknen.
- In einer großen Schüssel die Wildkräuter grob zerkleinern und beiseite stellen.
- Den Yak Käse in kleine Würfel schneiden und zu den Kräutern hinzufügen.
- Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichte Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Er passt auch gut zu einem frischen Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Je nach Saison können Sie verschiedene Wildkräutervariationen ausprobieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Wildkräuter oft kostenlos gesammelt werden können und Yak Käse in Läden erhältlich ist.