Gerstensuppe mit Rosmarin und Hähnchen
Diese herzhafte Gerstensuppe mit Aromastoffen aus frischem Rosmarin und zartem Hähnchenfleisch ist perfekt für kühle Tage. Sie ist nicht nur sättigend, sondern auch reich an Nährstoffen. Ein ideales Familiengericht, das einfach zuzubereiten ist!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 300g |
| Gerstenkörner, vorgekocht | 150g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Rosmarin, frisch | 1 Zweig |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Hähnchenwürfel dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach die vorgekochten Gerstenkörner hinzufügen.
- Mit der Gemüsebrühe auffüllen und den frischen Rosmarin hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Brot oder einem knackigen Salat. Sie passt hervorragend zu geröstetem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Variante kann ein Schuss Sahne hinzugefügt werden.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
