Gegrillte Chayote-Burritos
Diese köstlichen gegrillten Burritos mit Chayote sind eine gesunde und schmackhafte veganfreundliche Mahlzeit. Die zarten Chayote-Stücke werden mariniert und gegrillt, bevor sie in Tortillas gewickelt und mit frischen Zutaten gefüllt werden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Grillplatte | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Chayote | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Limettensaft | 1 Limette |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Tortillas | 4 St. |
| Avocado, püriert | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Rote Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Jalapeños, in Scheiben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Chayote schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Chayote-Scheiben darin marinieren und für 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Grill vorheizen und die marinierten Chayote-Scheiben auf die Grillplatte legen. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
- Die Tortillas leicht erwärmen, um sie geschmeidig zu machen.
- Jede Tortilla mit pürierter Avocado bestreichen, gegrillte Chayote-Scheiben, gewürfelte Tomaten, Koriander, rote Zwiebeln und Jalapeños darauflegen.
- Die Burritos fest aufrollen und nach Belieben diagonal schneiden oder ganz servieren.
Serviervorschläge
Die Burritos warm servieren, eventuell mit einer limettigen Salsa oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wählen Sie reife Avocados für eine cremigere Füllung.
- Verwenden Sie mehr oder weniger Jalapeños je nach Vorliebe für Schärfe.
- Die Burritos lassen sich gut vorbereiten und sind ideal zum Mitnehmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gegrillten Chayote-Burritos ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da Chayote und die anderen Zutaten meist preiswert erhältlich sind.