Tätmeltsuppe

1. Das Rindfleisch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
2. Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
3. Das Wasser in den Topf gießen und die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Hitze reduzieren und das Fleisch für etwa 1 Stunde köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit das Gemüse (Kartoffeln, Karotten und Sellerie) vorbereiten.
6. Nach 1 Stunde die vorbereiteten Gemüse in den Topf geben und weitere 30-40 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
7. Die Lorbeerblätter entfernen und die Petersilie in die Suppe rühren.
8. Die Suppe abschmecken und nach Bedarf nachsalzen und pfeffern. Heiß servieren.

Die Tätmeltsuppe kann mit frischem Brot oder Baguette serviert werden. Ein Klecks Sauerrahm oder frisch gehackte Petersilie verleiht der Suppe eine besondere Note.

• Für eine intensivere Brühe können Sie die Fleischstücke über Nacht einlegen.
• Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und wird am nächsten Tag noch besser, da die Aromen durchziehen.
• Optional können Sie auch andere Gemüsesorten wie Lauch oder Paprika hinzufügen.

Dieses Rezept ist für Anfänger leicht umsetzbar und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar verständlich und gut nachvollziehbar.

Die Zutaten für diese Suppe sind vergleichsweise günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Es ist ein kostengünstiges Gericht für die ganze Familie.