Seelachs-Jägerpastete
Die Seelachs-Jägerpastete ist eine herzhafte und leckere Pastete, die die Aromen von frischem Seelachs und würzigen Zutaten vereint. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Partygericht.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Rührschüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Seelachsfilets | 400g |
| Blätterteig | 2 Rollen |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Champignons, frisch | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Dill, frisch | 1 EL |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebeln und Champignons klein schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Die Champignons hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Seelachs in kleine Stücke schneiden, zur Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer Rührschüssel die Eier verquirlen und unter die Mischung heben.
- Eine Rolle Blätterteig in die gefettete Auflaufform legen und die Fischmischung darauf verteilen. Die zweite Rolle Blätterteig darauflegen und die Ränder gut andrücken.
- Die Oberseite mit einem Pinsel leicht mit Eigelb bestreichen und mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Die Pastete aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Jägerpastete warm mit einem frischen Salat oder einem Dip aus Joghurt und Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie etwas Senf zur Fischfüllung hinzufügen.
- Die Pastete lässt sich auch hervorragend vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Verwenden Sie für eine kinderfreundliche Version statt Sahne Milch und reduzieren Sie die Gewürze.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Seelachs-Jägerpastete ist einfach, erfordert jedoch grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Arbeiten mit Blätterteig.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.