Brandenburger Apfelkuchen
Der Brandenburger Apfelkuchen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das besonders in der kühleren Jahreszeit genossen wird. Mit saftigen Äpfeln, einem Hauch von Zimt und einer knusprigen Teigschicht ist er der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack von Heimat und Gemütlichkeit auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Springform (26 cm) | Mischschüssel | Rührgerät | Schneidebrett | Messer | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und in Scheiben | 4 St. |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter, zimmerwarm | 125 g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Zucker zum Bestreuen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen. Diese Mischung langsam unter die Butter-Ei-Masse heben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe durchführen!).
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zucker bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brandenburger Apfelkuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt sehr gut zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Äpfel vorher mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie optional gehackte Nüsse oder Rosinen hinzu, um dem Kuchen mehr Textur zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Der Brandenburger Apfelkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und richten sich nach der Verfügbarkeit der Äpfel in der Saison.