Hefe-Ersatzbrot
Dieses Hefe-Ersatzbrot ist eine großartige Alternative für Menschen, die auf Gluten verzichten möchten oder eine Hefeunverträglichkeit haben. Mit einer Mischung aus glutenfreien Mehlen und natürlichen Zutaten gelingt ein saftiges Brot, das jedem schmeckt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Mixer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| glutenfreies Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Backpulver | 1 Päckchen (15g) |
| Salz | 1 TL |
| Honig oder Zucker | 1 EL |
| Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Umluft) vor.
- Geben Sie das glutenfreie Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermischen Sie die trockenen Zutaten gut.
- In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Wasser, Olivenöl und Honig oder Zucker. Rühren Sie, bis sich alles gut verbunden hat.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit dem Mehl und kneten Sie den Teig gut, bis er eine homogene Konsistenz hat. Falls gewünscht, fügen Sie die Kräuter hinzu und kneten Sie weiter.
- Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Backform.
- Bake das Brot für etwa 40-45 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hefe-Ersatzbrot warm mit etwas Butter oder einem Dip. Es passt auch gut zu einer Suppe oder als Beilage zum Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver in den Teig geben.
- Das Brot lässt sich hervorragend einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Brot nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Hefe-Ersatzbrotes ist einfach und schnell. Ideal für Anfänger, die ein leckeres glutenfreies Brot backen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering, besonders wenn man glutenfreies Mehl in größeren Mengen kauft.