Yakitori-Hühnerherzen
Yakitori-Hühnerherzen sind eine köstliche japanische Delikatesse, die auf Spießen gegrillt und oft mit einer süß-salzigen Marinade serviert werden. Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, diese herzhaften Häppchen zuzubereiten, die perfekt für Grillabende oder als Snack geeignet sind.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spießerezähler | Pinsel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerherzen | 500g |
| Sojasauce | 100ml |
| Sake | 50ml |
| Mirin | 50ml |
| Zucker | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Holzspieße | 10 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hühnerherzen gründlich abspülen und abtropfen lassen. In einer Schüssel Sojasauce, Sake, Mirin, Zucker und schwarzer Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Hühnerherzen in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Je länger sie marinieren, desto intensiver wird der Geschmack.
- Frühlingszwiebeln in 2–3 cm lange Stücke schneiden. Nach Belieben können auch die Zwiebelstücke mit den Hühnerherzen auf die Spieße gesteckt werden.
- Die marinierten Hühnerherzen auf Holzspieße stecken, dabei abwechselnd mit Frühlingszwiebeln anordnen.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Sobald die Hühnerherzen schön gebräunt und durchgegart sind, vom Grill nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yakitori-Hühnerherzen heiß, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und einem Schälchen Wasabi oder einer Soja-Dip-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze kann man einen Hauch von Knoblauch zur Marinade hinzufügen.
- Die Spieße sollten vor dem Grillen in Wasser eingeweicht werden, damit sie nicht anbrennen.
- Diese Yakitori sind auch lecker, wenn man sie in eine Tacos oder Wraps füllt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine fortgeschrittenen Kochkünste. Ideal für Grillanfänger und Liebhaber asiatischer Küche.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten einfach zu beschaffen und erschwinglich sind.