Karaage: Japanisches Fried Chicken

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Sojasauce, frisch geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Marinade über das Hähnchen gießen und mindestens 15 Minuten einziehen lassen.
3. In einer anderen Schüssel Mehl und Speisestärke vermengen. Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und in der Mehlmischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise hineingeben und für ca. 5-7 Minuten goldbraun frittieren. Achtung: Nicht zu viele Stücke auf einmal frittieren, damit die Temperatur des Öls nicht sinkt.
5. Die frittierten Hähnchenstücke mit einer Zange auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort servieren.

Karaage kann heiß serviert werden, idealerweise mit einer Beilage aus Reis und einem frischen Salat. Als Snack eignen sich auch Sojasauce oder eine scharfe Sauce zum Dippen.

• Für extra Crunch können Sie die Hähnchenstücke vor dem Frittieren in eine Mischung aus Ei und Wasser tauchen
• Die Marinade kann auch durch andere Gewürze wie Sesamöl oder Chili-Paste verfeinert werden.

Dieser leicht verständliche Rezept ermöglicht es jedem, köstliches und knuspriges Karaage im Handumdrehen zuzubereiten. Perfekt auch für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und nicht sehr teuer sind.