Tangy Retro BBQ Ribs
Diese BBQ Ribs sind voller Geschmack mit einer süß-sauren Marinade, die perfekt für Grillabende oder Familienfeiern ist. Die Rippchen werden langsam gegart, bis sie zart und saftig sind, und dann mit einer leckeren BBQ-Sauce serviert.
Gesamt: 4 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden
Grill | Alufolie | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1,5 kg |
| BBQ-Sauce | 250 ml |
| Apfelessig | 50 ml |
| Honig | 2 EL |
| Senf | 1 EL |
| Ketchup | 100 ml |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Rippchen abspülen und trocken tupfen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- In einer Schüssel BBQ-Sauce, Apfelessig, Honig, Senf, Ketchup, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Rippchen großzügig mit der Marinade einreiben und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Rippchen in Alufolie wickeln und auf den Grill legen. Etwa 2 Stunden grillen, dabei gelegentlich wenden.
- Nach 2 Stunden die Alufolie entfernen und die Rippchen mit der restlichen Marinade bestreichen. Weitere 30-60 Minuten grillen, bis sie leicht karamellisiert sind und eine schöne Farbe haben.
- Die Rippchen vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Portionen schneiden. Mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit Coleslaw und Maisbrot als perfekte Beilage zu einem Grillabend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Rippchen über Nacht marinieren.
- Die Rippchen eignen sich auch hervorragend für den Ofen, falls kein Grill zur Verfügung steht.
- Fügen Sie einen Hauch von rauchigem Paprika für einen zusätzlichen Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der BBQ Rippchen erfordert etwas Geduld und Erfahrung am Grill, ist jedoch für die meisten Grillliebhaber machbar.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Herkunft der Rippchen und der Qualität der Zutaten, sind aber insgesamt moderat.