Kaltessig-Gurken mit Chili
Diese erfrischenden Kaltessig-Gurken mit Chili sind eine ideale Beilage für Grillabende und Partys. Sie sind knackig, scharf und pikant, und bringen eine angenehme Schärfe in jede Mahlzeit. Perfekt zum Knabbern oder als Ergänzung zu Fleischgerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Glasbehälter mit Deckel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, klein | 500g |
| Essig, weiß | 150ml |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Essig, Zucker, Salz und fein gehackten Knoblauch vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den Chili in dünne Ringe schneiden und zur Essigmischung hinzufügen.
- Die Gurkenscheiben in den Glasbehälter geben und die Essigmischung darüber gießen, sodass alle Gurken gut bedeckt sind.
- Die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Glasbehälter verschließen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger sie ziehen, desto intensiver wird der Geschmack.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kaltessig-Gurken als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack. Sie passen hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Kerne des Chilis beibehalten oder weitere Chilis hinzufügen.
- Die Gurken können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie verschiedene Essigsorten für unterschiedliche Geschmäcker, z.B. Apfelessig oder Balsamico.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger und für eine schnelle Erfrischung an heißen Sommertagen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, besonders während der Sommermonate, wenn Gurken Saison haben.