Klassisches Tiramisu

1. Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Optional Amaretto hinzufügen.
2. In einer großen Schüssel die Eigelbe und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
3. Den Mascarpone vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
4. Die Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls langsam unter die Mascarpone-Mischung heben.
5. Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Espresso tauchen und eine Schicht in eine Auflaufform legen.
6. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Biskuits streichen.
7. Wieder eine Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
8. Das Tiramisu mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen.
9. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben dekorieren.

Servieren Sie das Tiramisu in zierlichen Gläsern oder auf großen Platten. Ein Hauch von frischen Beeren oder Minze kann das Gericht optisch aufwerten.

• Für intensiveren Kaffeegeschmack können Sie mehr Espresso verwenden.
• Das Tiramisu kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Verwenden Sie frische Eier für ein besseres Geschmackserlebnis.

Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schichten und Kühlen.

Die Kosten für Zutaten sind moderat, die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.