Boiled Custard
Boiled Custard ist eine cremige und süße Nachspeise, die oft als Basis für viele Desserts verwendet wird. Ihr feiner Vanillegeschmack und die samtige Textur machen sie zu einem beliebten Genuss für besondere Anlässe oder einfach als hausgemachter Leckerbissen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneebesen | Schüssel | Messbecher | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, groß | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Milch | 500ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- In einem mittelgroßen Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie warm, aber nicht kochend ist.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz verrühren, bis die Mischung gut vermischt und hell ist.
- Die warme Milch langsam unter ständigem Rühren zu der Eier-Zucker-Mischung hinzufügen, um die Eier nicht zu kochen.
- Die gesamte Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie anfängt, leicht zu dicken (ca. 10-15 Minuten).
- Wenn die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
- Die Custard durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um Klumpen zu entfernen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen.
Serviervorschläge
Die Boiled Custard kann warm oder kalt serviert werden. Sie ist eine hervorragende Ergänzung zu Pudding, Kuchen oder Obst.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Die Custard lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Falls gewünscht, kann die Custard auch mit Schlagsahne serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Boiled Custard erfordert etwas Geschick, da die Eier nicht gerinnen sollten. Mit Geduld und sorgfältigem Rühren kann es jedoch jeder zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering und beinhalten hauptsächlich alltägliche Zutaten.