Safran-Reis mit Rindermark
Safran-Reis mit Rindermark ist ein aromatisches Gericht, das die Aromen von Safran und zartem Rindermark vereint. Dieser Reis ist perfekt für besondere Anlässe oder als delikate Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 250g |
| Rindermark | 150g |
| Safranfäden | 1g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Kochtopf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Jasminreis in den Topf geben und kurz mit anbraten, bis er leicht glasig wird.
- Die Gemüsebrühe zum Reis gießen, Safranfäden hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Gut umrühren.
- Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 15–20 Minuten garen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
- In einer separaten Pfanne das Rindermark bei mittlerer Hitze anbraten, bis es zart und goldbraun ist.
- Den fertigen Reis auf Tellern anrichten und das gebratene Rindermark darauf legen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Safran-Reis mit Rindermark als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder mit frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie mehr Safran verwenden.
- Das Rindermark kann auch im Ofen geröstet werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Rindermark durch gebratene Pilze.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Aufmerksamkeit beim Anbraten und Garen, ist jedoch leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind im Allgemeinen kostengünstig und leicht erhältlich.