Sesam-Mochi-Dessert
Dieses köstliche Sesam-Mochi-Dessert ist ein süßes, klebriges Reisdessert, das mit verschiedenen Füllungen wie süßer Bohnenpaste oder frisch-fruchtigem Sorbet gefüllt ist. Es bietet eine wunderbare Kombination aus zarter Textur und intensivem Geschmack, perfekt als Nachspeise oder Snack. Mit einem knackigen Sesam-Topping ist es nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backpapier | Teigroller | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mochi-Reismehl | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Zucker | 50g |
| Sesamsamen, geröstet | 50g |
| Füllung nach Wahl (z.B. süße Bohnenpaste) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mochi-Reismehl, Wasser und Zucker gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten dämpfen, bis der Teig fest und durchscheinend ist.
- Nach dem Dämpfen den Teig auf eine mit Backpapier belegte Arbeitsfläche geben und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die gewünschte Füllung vorbereiten und kleine Portionen davon bereitstellen.
- Den abgekühlten Teig in gleichmäßige Stücke schneiden und jeweils eine Portion Füllung in die Mitte geben. Die Teigstücke dann vorsichtig zu einer Kugel formen und die Füllung gut umschließen.
- Die Mochi-Kugeln in gerösteten Sesamsamen wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Vor dem Servieren kalt stellen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mochi-Desserts auf einem schönen Teller, garniert mit frischen Früchten oder einem Hauch von Honig für extra Süße. Sie können auch Schokoladensauce dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Matcha-Pulver in den Teig mischen.
- Wenn die Mochi zu klebrig sind, bestäuben Sie Ihre Hände mit Kartoffelstärke bei der Formung.
- Die Füllungen können nach Belieben variiert werden, z.B. mit Früchten oder Eis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mochi ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Schritte sind leicht verständlich und auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass dieses Dessert eine kostengünstige Wahl ist.