Deftiges Beef and Ale Pie

Dieses herzhafte Beef and Ale Pie ist ein klassisches britisches Gericht, das zartes Rindfleisch, Gemüse und ein reichhaltiges Biersoße in einer goldenen, knusprigen Teighülle vereint. Perfekt für kalte Winterabende und ideal für ein gemütliches Dinner.

Familie | Eintopf | Abendessen | Rindfleisch | fleischhaltig

Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden

Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g

Winter | Vereinigtes Königreich | Europa

Zutaten (1 Portion)

Rindfleisch, gewürfelt	600g
Zwiebeln, gewürfelt	2 St.
Karotten, gewürfelt	2 St.
Sellerie, gewürfelt	2 St.
Knoblauchzehen, gehackt	2 St.
Bier, dunkel	400ml
Rinderbrühe	200ml
Mehl	500g
Butter	150g
Ei, verquirlt	1 St.
Thymian, frisch	2 Zweige
Lorbeerblatt	1 St.
Salz	nach Geschmack
Pfeffer, schwarz	nach Geschmack

Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen.
Das Mehl über das Fleisch streuen und gut umrühren. Nach und nach das Bier und die Rinderbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Hitze reduzieren. Etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe dickflüssig wird.
In der Zwischenzeit den Teig zubereiten: Mehl, Butter und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen und mit den Fingern oder einer Gabel zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig zusammenhält, und gut durchkneten. Den Teig 30 Minuten kühl stellen.
Die Fleischmischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In einer Auflaufform die abgekühlte Fleischfüllung gleichmäßig verteilen.
Den Teig ausrollen und die Form damit abdecken. Die Ränder gut andrücken und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Das Pie im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach Belieben mit einem scharfen Messer kleine Schlitze in die Teighaube schneiden, damit der Dampf entweichen kann.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Beef and Ale Pie mit einem frischen grünen Salat und einem Glas dunklem Bier. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Geschmack können Sie dem Pie auch Pilze hinzufügen.
Das Rindfleisch kann über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Außerdem können Sie das Bier durch Bier von anderer Sorte tauschen, um verschiedene Geschmäcker zu erreichen.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept erfordert einige Kochkünste, aber mit den klaren Schritten ist es auch für Kochanfänger machbar.

Kosten

Die Kosten variieren je nach Qualität des Rindfleisches und der Regionen, in denen die Zutaten bezogen werden, sind jedoch im Durchschnitt erschwinglich.