Schweinefleisch mit Hoisinsauce
Dieses delikate Rezept für Schweinefleisch mit Hoisinsauce vereint zartes, saftiges Fleisch mit einer aromatischen, süß-würzigen Sauce. Die Kombination aus knusprigen Gemüsesorten und duftenden Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss, ideal für ein geselliges Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenzange
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 500 g |
| Hoisinsauce | 100 ml |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch | 2 cm |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Schweinefilet in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt für 10 Minuten marinieren lassen.
- Gemüse (Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebeln) in gleichmäßige Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Wok erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Das marinierte Schweinefleisch darin bei hoher Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis es golden und durchgegart ist.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es zu duften beginnt. Dann das Gemüse hinzufügen und für weitere 3–4 Minuten braten, bis es bissfest ist.
- Hoisinsauce hinzufügen und gut umrühren, sodass das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind. Für 2 Minuten weiterbraten, bis alles gut erhitzt ist.
- Das Gericht heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Schweinefleisch mit Hoisinsauce auf einem Bett aus frisch gekochtem Reis oder knusprigen Nudeln. Garnieren Sie es mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und Sesam.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einen Teelöffel Chilipaste oder frische Chilis hinzufügen.
- Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Meal-Prep für die Woche; die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch Tofu oder Tempeh.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten; perfect für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.