Tamalitos de Elote (Mais-Tamales)

1. Falls frische Maiskörner verwendet werden, die Körner von den Kolben abschneiden und in einen Mixer geben. Wenn gefrorene Körner verwendet werden, diese kurz antauen lassen.
2. Das frisch pürierte Maiskorn oder die aufgetauten Körner mit Maismehl, Zucker, Butter, Kokosmilch, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Bananenblätter oder Alufolie in gleichmäßige Stücke schneiden. Ein Stück auf die Hand legen, dann 2-3 Esslöffel der Maismasse in die Mitte geben. Die Ränder zusammenfalten und gut einklappen, damit die Füllung nicht herausfällt.
4. Wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist. Die Tamales in einen Dampfgarer geben und bei mittlerer Hitze für etwa 50-60 Minuten dämpfen. Die Tamales sind fertig, wenn sie leicht von den Blättern abweichen.
5. Die Tamales aus dem Dampfgarer nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Kokosjoghurt oder einer süßen Salsa servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Tamalitos de Elote warm mit einer Beilage aus Kokosjoghurt oder einer süßen Fruchtsalsa.

• Für eine intensivere Süße können Sie zusätzlichen Zucker oder eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen.
• Die Tamales lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.

Die Zubereitung der Tamalitos de Elote ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.