Lemon Tart
Diese erfrischende Lemon Tart vereint den intensiven Geschmack von frischem Zitronensaft mit einer süßen, buttrigen Kruste. Sie ist perfekt als Dessert nach einem festlichen Essen oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Teigroller | Tartform | Backpapier | Backofen | Schneebesen | Sieb
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Butter, kalt und gewürfelt | 125g |
| Eier | 3 St. |
| Zitronensaft, frisch | 100ml |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 St. |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Puderzucker, zum Bestäuben | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Mehl, Zucker, Butter und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Den Teig in die Tartform drücken und einen Rand bilden. Mit Backpapier abdecken und mit Hülsenfrüchten beschweren. 15 Minuten blindbacken.
- Für die Füllung die Eier, den Zucker, den Zitronensaft und die Zitronenschale in einer Schüssel gut vermischen. Durch ein Sieb gießen, um Klumpen zu entfernen.
- Die blindgebackene Tart aus dem Ofen nehmen, das Backpapier entfernen und die Zitronenfüllung gleichmäßig darauf gießen.
- Die Tart weitere 15–20 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lemon Tart mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis für eine extra Portion Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra fruchtige Note können Sie die Füllung mit einigen Himbeeren oder Erdbeeren verfeinern.
- Die Tart lässt sich gut im Kühlschrank lagern und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lemon Tart ist unkompliziert, erfordert jedoch einige Schritte und etwas Geduld beim Backen.
Kosten
Die Kosten für die Lemon Tart sind moderat und hängen von der Qualität der Zutaten ab. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.