Spanisches Flan de Huevo

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einem Topf 100 g Zucker mit 100 ml Wasser erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis eine goldene Karamellfarbe erreicht ist. Karamell auf den Boden einer Auflaufform gießen und abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel die Eier, den restlichen Zucker, die Milch, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut verquirlen.
4. Die Eiermasse vorsichtig in die Auflaufform über das Karamell gießen.
5. Die Auflaufform in eine größere Form setzen und die Außenform mit Wasser füllen, sodass es eine Wasserbad-Umgebung schafft.
6. Den Flan 50-60 Minuten im Ofen backen, bis er fest geworden ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Flan aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.
8. Vor dem Servieren den Flan auf einen Teller stürzen, sodass das Karamell oben ist.

Servieren Sie den Flan mit frischen Früchten oder einer Sahnehaube für extra Genuss.

• Für eine intensivere Vanillenote können Sie ein Stück Vanilleschote in die Milch geben.
• Achten Sie darauf, das Karamell nicht zu lange zu kochen, ansonsten wird es bitter.
• Flan kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Backen und Abkühlen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind bereits vorrätig.