Chazuke: Reis mit grünem Tee
Chazuke ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus Reis und grünem Tee besteht. Es wird oft mit einer Vielzahl von Zutaten wie eingelegtem Gemüse, Fisch oder Algen serviert und ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Kochplatte | Teekanne | Reiskocher (oder Topf) | Schüsseln
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Gekochter Reis | 200g |
| Grüner Tee, heiß | 500ml |
| Nori-Algen, geröstet | 2 Blätter |
| Eingelegter Ingwer | 50g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Gekochten Reis in eine Schüssel geben. Wenn der Reis kalt ist, kann er vorher leicht erhitzt werden.
- Heißen grünen Tee zubereiten, indem Sie die Teeblätter in heißem Wasser ziehen lassen.
- Den heißen grünen Tee über den Reis gießen, sodass er gut bedeckt ist.
- Nori-Algen in kleine Streifen schneiden und gleichmäßig über den Reis streuen.
- Den eingelegten Ingwer und die gehackten Frühlingszwiebeln darüber geben.
- Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren. Optional kann man auch andere Beilagen hinzufügen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Serviervorschläge
Chazuke kann mit verschiedenen Beilagen wie gebratenem Tofu, frischem Gemüse oder mariniertem Fisch serviert werden. Es eignet sich hervorragend als leichtes Mittags- oder Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man dem Tee zusätzlich etwas Dashi (japanische Brühe) hinzufügen.
- Chazuke eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von gekochtem Reis.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Avocado oder radieschen für eine fruchtige Note.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich für jedes Kochlevel.
Kosten
Die Kosten für Chazuke sind sehr niedrig, da Reis und die anderen Zutaten in jedem Asian Shop erhältlich sind.