Süßer Loukoumades-Honigkrapfen
Loukoumades sind traditionelle griechische Honigkrapfen, die außen knusprig und innen weich sind. Diese süße Köstlichkeit wird nach dem Frittieren mit Honig überzogen und oft mit Zimt und Nüssen serviert. Perfekt für einen Snack oder als Dessert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Frittierpfanne | Küchenhandtuch | Kelle | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 30g |
| Salz | 1 Prise |
| Olivenöl | 150ml |
| Honig | 200g |
| Zimt | 1 TL |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Öl, zum Frittieren | ausreichend |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die frische Hefe in warmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Das Mehl und das Salz hinzugeben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig aufgeht.
- In einer Frittierpfanne ausreichend Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
- Die Loukoumades auf ein mit Küchenhandtüchern ausgelegtes Sieb legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- In einer kleinen Schüssel den Honig mit Zimt vermischen und über die warmen Loukoumades gießen. Nach Belieben mit gehackten Walnüssen bestreuen.
- Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Loukoumades warm, mit zusätzlichem Honig und einer Prise Zimt. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schokoladige Variante können Sie die Krapfen nach dem Frittieren in geschmolzene Schokolade tauchen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Kokosraspeln oder Mandeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Loukoumades erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs und beim Frittieren, ist aber insgesamt einfach zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten das Budget nicht stark belasten.