Römischer Hartweizenbrei
Ein traditioneller römischer Hartweizenbrei, auch bekannt als ‘Polenta’, ist ein schmackhaftes Gericht, das aus Hartweizengrieß hergestellt wird. Es wird oft mit herzhaften Soßen oder Gemüse serviert und ist eine wunderbare Beilage oder ein Hauptgericht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Küchenmesser | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hartweizengrieß | 200g |
| Wasser | 800ml |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
- Den Hartweizengrieß langsam ins kochende Wasser einrühren, dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und die Polenta für etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie dick und cremig wird.
- Olivenöl und geriebenen Parmesan unter die Polenta rühren, mit Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Die fertige Polenta auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit zusätzlichen Belägen oder Saucen servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hartweizenbrei als Beilage zu Fleischgerichten, oder heiß mit einer herzhaften Pilzsauce und frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten anstelle von Parmesan für unterschiedlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger gut umsetzbar ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.